ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਉਦਯੋਗ
ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਂ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀਆਂ ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ (ਰੰਗ, ਗੰਧ, ਸੁਆਦ) ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ:
(1)ਮਿਠਾਸ
ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਚੀਨੀ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ; ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ-ਰਹਿਤ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਖੰਡ ਘੱਟ ਊਰਜਾ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗੈਰ-ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਸਵੀਟਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਅਸਪਾਰਟੇਮ, ਸੈਕਰੀਨ ਸੋਡੀਅਮ, ਸੋਰਬਿਟੋਲ, ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਆਦਿ।
(2) ਰੱਖਿਅਕ
ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭ੍ਰਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ, ਮਾਰਜਰੀਨ, ਬਿਸਕੁਟ, ਬਰੈੱਡ, ਕੇਕ, ਮੂਨ ਕੇਕ, ਆਦਿ,
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੋਰਬੇਟ, ਸੋਡੀਅਮ ਏਰੀਥੋਰਬੇਟ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦ।
(3) ਤੇਜ਼ਾਬ
ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖਮੀਰ ਏਜੰਟ, ਆਟੇ ਦੇ ਸੋਧਕ, ਬਫਰ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੂਰਕ, ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ, ਅਤੇ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਆਟਾ, ਕੇਕ, ਪੇਸਟਰੀ, ਬੇਕਰੀ ਲਈ ਖਮੀਰ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਲਈ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸੋਧਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬਿਸਕੁਟ, ਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ, ਡਰਿੰਕਸ, ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੂਰਕ ਜਾਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸੁਧਾਰਕ ਵਜੋਂ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਟੈਬਲੇਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਗੋਲੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰਸਾਇਣਕ ਉਦਯੋਗ-ਟੂਥਪੇਸਟ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਗੜ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਫਾਸਫੇਟ ਡਾਇਬੇਸਿਕ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ
(4) ਮੋਟੇ
ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਇਕਸਾਰਤਾ, ਸੁਆਦ, ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
Xanthan Gum, Pectin ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦ
ਪੋਸ਼ਣ ਪੂਰਕ
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੂਰਕਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮੂਲ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਕਣਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਜਿਨਸੇਂਗ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਆਦਿ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਲਈ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕ੍ਰੀਏਟਾਈਨ ਇੱਕ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਾਸਫੋਜਨ ਨੂੰ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਜਨ ਦਾ ਪੂਰਕ ਏਟੀਪੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਕਸਰਤ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਤੀਬਰਤਾ ਵਾਲੀ ਕਸਰਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਾਡੀ ਯੋਗਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। , ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ, ਤਾਕਤ, ਐਥਲੈਟਿਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਐਲ-ਕਾਰਨੀਟਾਈਨ ਟਾਰਟਰੇਟ, ਕ੍ਰੀਏਟਾਈਨ ਮੋਨੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦ
ਫੀਡ ਐਡਿਟਿਵ ਉਦਯੋਗ
ਫੀਡ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ, ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਾਚਕ ਵਿਕਾਰ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਰਥਿਕ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਫੀਡ ਵਿੱਚ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਫੀਡ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਫੀਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਦੀ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਫਲੋਰਫੇਨਿਕੋਲ, ਕੋਲਿਸਟਿਨ ਸਲਫੇਟ, ਐਲਬੈਂਡਾਜ਼ੋਲ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦ
ਬਾਇਓ-ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਉਦਯੋਗ
ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਸਮੱਗਰੀ (API's) ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਤੀਬਰ ਅਤੇ ਭਿਆਨਕ ਹੈਪੇਟਾਈਟਸ, ਸਿਰੋਸਿਸ, ਹੈਪੇਟਿਕ ਕੋਮਾ, ਫੈਟੀ ਲਿਵਰ, ਸ਼ੂਗਰ, ਆਦਿ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਅਲਫ਼ਾ ਲਿਪੋਇਕ ਐਸਿਡ, ਐਸਪਰੀਨ, ਅਮੋਕਸੀਸਿਲਿਨ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦ।