Quercetin (ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਕੱਚਾ ਮਾਲ)

ਇਹ ਪੀਲੀ ਸੂਈ ਵਰਗਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਪਾਊਡਰ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਥਰਮਲ ਸਥਿਰਤਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੜਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 314 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਰੰਗਦਾਰ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ-ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਗੁਣ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੈਟਲ ਆਇਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ, ਇੱਕ ਖਾਰੀ ਜਲਮਈ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ। Quercetin ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਆਜ਼, ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਕਥੋਰਨ, ਹੌਥੋਰਨ, ਟਿੱਡੀ, ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀ-ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲ, ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੇਸ਼ਨ, ਐਂਟੀ-ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ, ਐਂਟੀ-ਵਾਇਰਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ। ਲਾਰਡ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ, ਇਸਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸੂਚਕ BHA ਜਾਂ PG ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ।
2,3 ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ 3 ', 4' ਵਿੱਚ ਦੋ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਿਲ ਸਮੂਹਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੋਹਰੇ ਬੰਧਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਚੈਲੇਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗਰੀਸ ਦੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਮੁਫਤ ਸਮੂਹਾਂ ਦਾ ਰੀਸੈਪਟਰ ਹੋਣ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਹੈ। . ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਗਰੀਸ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਮੂਤਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਹੈ.