ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1 ਮੋਨੋ

ਇਹ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਾ ਤਰਜੀਹੀ ਰੂਪ ਹੈ। ਥਿਆਮਿਨ ਮੋਨੋਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਬੇਰੀਬੇਰੀ ਅਤੇ ਆਮ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਜਾਂ ਮਲਾਬਸੋਰਪਸ਼ਨ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਥਾਈਮਿਨ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਨਾਜ, ਖਮੀਰ, ਗੁੜ, ਸੂਰ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਡੇਅਰੀ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਥਾਈਮਾਈਨ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਥਾਈਮਾਈਨ ਮੋਨੋਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਥਿਆਮਿਨ ਮੋਨੋਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਨੂੰ ਥਿਆਮਿਨ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕਲੋਰਾਈਡ ਆਇਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਅਤੇ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨਾਈਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਥਾਈਮਾਈਨ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ ਹਾਈਗ੍ਰੋਸਕੋਪਿਕ (ਪਾਣੀ-ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਾਲਾ) ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੋਨੋਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਹਾਈਗ੍ਰੋਸਕੋਪਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਮੋਨੋਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਆਟੇ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਰੂਪ ਹੈ। ਥਾਈਮਾਈਨ ਮੋਨੋਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੋਨੋਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਡੀ ਥਿਆਮਾਈਨ, ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਡੀ ਥਿਆਮਾਈਨ, ਅਤੇ ਥਿਆਮਾਈਨ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਫੀਡ ਐਡਿਟਿਵ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।