ਛੋਟਾ ਵਰਣਨ:
CAS ਨੰਬਰ: 11138-66-2
ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲਾ: C8H14Cl2N2O2
ਅਣੂ ਭਾਰ: 241.11496
ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ:
| ਮੁੱਢਲੀ ਜਾਣਕਾਰੀ | |
| ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਾਮ | Xanthan ਗੱਮ |
| ਗ੍ਰੇਡ | ਭੋਜਨ/ਉਦਯੋਗਿਕ/ਮੈਡੀਸਨ ਗ੍ਰੇਡ |
| ਦਿੱਖ | ਆਫ-ਵਾਈਟ ਤੋਂ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਪਾਊਡਰ |
| ਮਿਆਰੀ | FCC/E300 |
| ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ | 2 ਸਾਲ |
| ਪੈਕਿੰਗ | 25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / ਬੈਗ |
| ਹਾਲਤ | ਅਸਲੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀ, ਠੰਢੀ ਅਤੇ ਛਾਂ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਨਮੀ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। |
ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਵੇਰਵਾ
ਜ਼ੈਂਥਨ ਗਮ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਚੇਨ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟਡ ਸ਼ੱਕਰ (ਗਲੂਕੋਜ਼, ਮੈਨਨੋਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੂਕੁਰੋਨਿਕ ਐਸਿਡ) ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਮਲਸ਼ਨ, ਫੋਮ, ਅਤੇ ਸਸਪੈਂਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ rheological ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਐਡਿਟਿਵ ਵਜੋਂ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ, ਜ਼ੈਨਥਨ ਗੱਮ ਨੂੰ ਟੂਥਪੇਸਟਾਂ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੁੱਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਦਵਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਜੁਲਾਬ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਜ਼ੈਨਥਨ ਗੱਮ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਸੁੱਕੇ ਮੂੰਹ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਥੁੱਕ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫੰਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ
1. ਭੋਜਨ ਦਾ ਖੇਤਰ
ਜ਼ੈਂਥਨ ਗੱਮ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਇਕਸਾਰਤਾ, ਸੁਆਦ, ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲਚਕੀਲੇਪਣ ਅਤੇ ਭਾਰੀਪਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗਲੁਟਨ ਰਵਾਇਤੀ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
2. ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਦਾ ਖੇਤਰ
ਜ਼ੈਂਥਨ ਗਮ ਕਈ ਨਿੱਜੀ ਦੇਖਭਾਲ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਹਿ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਠੋਸ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰਨ ਦੀ ਵੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
3. ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੇਤਰ
ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਅਤੇ pH ਮੁੱਲਾਂ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚੰਗੀ ਤਰਲਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।
ਜ਼ੈਨਥਨ ਗੱਮ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਸੰਖਿਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਕੁਝ ਖੋਜ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗੱਮ ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜਰਨਲ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਇਮਿਊਨੋਫਾਰਮਾਕੋਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ 2009 ਦੇ ਲੇਖ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜ਼ੈਨਥਨ ਗੱਮ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗੱਮ ਦੇ ਮੌਖਿਕ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਕਿ ਇਹ ਮੇਲਾਨੋਮਾ ਸੈੱਲਾਂ ਨਾਲ ਟੀਕਾ ਲਗਾਏ ਗਏ ਚੂਹਿਆਂ ਦੇ "ਟਿਊਮਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬਚਾਅ" ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਜ਼ੈਨਥਨ ਗੱਮ-ਅਧਾਰਿਤ ਮੋਟੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਸਨ ਜੋ ਓਰੋਫੈਰਨਜੀਅਲ ਡਿਸਫੇਗੀਆ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵਧੀ ਹੋਈ ਲੇਸ ਕਾਰਨ ਨਿਗਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਨਸਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸਧਾਰਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਅਨਾਦਰ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
ਸਟ੍ਰੋਕ ਪੀੜਤਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਵਰਤੋਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਛਾਵਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗੰਮ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਵਧੀ ਹੋਈ ਲੇਸ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
