| ਮੁੱਢਲੀ ਜਾਣਕਾਰੀ | |
| ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਾਮ | ਐਸਿਡ ਲੈਕਟੇਜ਼(β-ਗਲੈਕਟੋਸੀਡੇਸ) |
| ਅੱਖਰ | ਪਾਊਡਰ/ਤਰਲ |
| ਗਤੀਵਿਧੀ | 100000ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g,20000ALU/g |
| CAS ਨੰ. | 9033-11-2 |
| ਸਮੱਗਰੀ | ਐਨਜ਼ਾਈਮ |
| ਰੰਗ | ਸਫੈਦ ਤੋਂ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਪਾਊਡਰ |
| ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਕਿਸਮ | ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ (25℃ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ)। |
| ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ | 2 Yਕੰਨ |
| ਪੈਕੇਜ | 25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / ਡਰੱਮ |
ਵਰਣਨ
ਲੈਕਟੇਜ਼ ਦਾ ਨਾਮ β-galactosidase (CAS No. 9031-11-2, EC 3.2.1.23) ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਐਸਪਰਗਿਲਸ ਓਰੀਜ਼ਾ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਇਹ ਇੱਕ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਹੈ ਜੋ ਡੁੱਬੇ ਹੋਏ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਅਤੇ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਸਹਾਇਤਾ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਫੰਕਸ਼ਨ
ਕਾਰਵਾਈ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ
ਲੈਕਟੇਜ਼ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਣੂ ਦੇ β-ਗਲਾਈਕੋਸੀਡਿਕ ਬੰਧਨ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੈਕਟੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਜ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ
ਤਾਪਮਾਨ ਸੀਮਾ:5℃~65℃ਸਰਵੋਤਮ ਤਾਪਮਾਨ:55℃~60℃
pH ਸੀਮਾ:ਪ੍ਰਭਾਵੀ pH 3.0~8.0ਸਰਵੋਤਮ pH:4.0~5.5
ਉਤਪਾਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ
ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਦਿੱਖ:ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਰੰਗ ਬੈਚ ਤੋਂ ਬੈਚ ਤੱਕ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੰਧ:ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਮਾਮੂਲੀ ਗੰਧ
ਮਿਆਰੀ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਗਤੀਵਿਧੀ:100,000 ALU/g
ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਗਤੀਵਿਧੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ:ਇੱਕ ਲੈਕਟੇਜ਼ ਯੂਨਿਟ ਨੂੰ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ 37℃ ਅਤੇ pH4.5 'ਤੇ ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਜ਼ oNPG ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ 1µmol ਪ੍ਰਤੀ ਮਿੰਟ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਓ-ਨਾਈਟ੍ਰੋਫੇਨੋਲ ਨੂੰ ਮੁਕਤ ਕਰੇਗਾ।
ਉਤਪਾਦ ਮਿਆਰ:
GB1886.174-2016<
