ਛੋਟਾ ਵਰਣਨ:
CAS ਨੰਬਰ: 22839-47-0
ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲਾ: C14H18N2O5
ਅਣੂ ਭਾਰ: 294.31
ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ:
| ਮੁੱਢਲੀ ਜਾਣਕਾਰੀ | |
| ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਾਮ | ਅਸਪਾਰਟੇਮ |
| ਗ੍ਰੇਡ | ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ |
| ਦਿੱਖ | ਚਿੱਟਾ ਪਾਊਡਰ |
| ਪਰਖ | 98% ਘੱਟੋ-ਘੱਟ |
| ਮੂਲ | ਚੀਨ |
| HS ਕੋਡ | 29242930000 ਹੈ |
| ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ | 2 ਸਾਲ |
| ਪੈਕਿੰਗ | 25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / ਡਰੱਮ |
| ਗੁਣ | ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਈਥਾਨੌਲ (96 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ) ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ, ਹੈਕਸੇਨ ਅਤੇ ਮਿਥਾਈਲੀਨ ਕਲੋਰਾਈਡ ਵਿੱਚ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ। |
| ਹਾਲਤ | ਠੰਡਾ ਸੁੱਕਾ ਸਥਾਨ |
ਵਰਣਨ
Aspartame ਇੱਕ ਗੈਰ-ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, aspartame ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੈ.
Aspartame ਮਿੱਠੇ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ 200 ਗੁਣਾ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ. aspartame ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਸ਼ੁੱਧ ਸੁਆਦ.
ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, aspartame ਨੂੰ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਇਸਦੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਕੈਂਡੀ, ਭੋਜਨ, ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
FDA ਦੁਆਰਾ 1981 ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਭੋਜਨ, ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ 1983 ਵਿੱਚ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਣ ਲਈ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਤੋਂ 200 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਹੈ।
ਫੰਕਸ਼ਨ
(1) ਅਸਪਾਰਟੇਮ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਈਡ ਹੈ, ਕੋਈ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਸੜਨ ਨਹੀਂ, ਸ਼ੁੱਧ ਮਿਠਾਸ, ਘੱਟ ਨਮੀ ਸੋਖਣ, ਕੋਈ ਚਿਪਚਿਪੀ ਘਟਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
(2) ਅਸਪਾਰਟੇਮ ਦਾ ਸ਼ੁੱਧ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਿਲਦਾ ਜੁਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੋਈ ਕੌੜਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਧਾਤੂ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
(3) ਅਸਪਾਰਟੇਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੇਕ, ਬਿਸਕੁਟ, ਬਰੈੱਡ, ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ, ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ, ਪੌਪਸਿਕਲ, ਡਰਿੰਕਸ, ਕੈਂਡੀ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ।
(4) ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਹਿਯੋਗੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਦੇ 2% ਤੋਂ 3%, ਸੈਕਰੀਨ ਦੇ ਮਾੜੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਕਾਬ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ
ਅਸਪਾਰਟੇਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਅਤੇ ਟੇਬਲ-ਟਾਪ ਮਿੱਠੇ, ਅਤੇ ਗੋਲੀਆਂ, ਪਾਊਡਰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਸਮੇਤ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਮਿੱਠੇ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੁਝ ਕੋਝਾ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਕਾਬ ਦੇਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ, ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਖਪਤ ਇੱਕ ਨਿਊਨਤਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
