ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਗਲੂਕੋਨੇਟ

ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਗਲੂਕੋਨੇਟ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲ ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਏਜੰਟ, ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨ ਏਡ, ਸੀਕਸਟ੍ਰੈਂਟ, ਅਤੇ ਸਟੈ-ਬਿਲਾਈਜ਼ਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਫਾਰਮ ਦੀ 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਸੁਧਰ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਗਲੂਕੋਨੇਟ (ਮੋਨੋਹਾਈਡਰੇਟ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ।ਇਹ ਸੋਡੀਅਮ ਐਲਜੀਨੇਟ ਜੈੱਲਾਂ ਲਈ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਆਇਨਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ, ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਮਾਲ, ਪੁਡਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਐਨਾਲਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਫੋਰਟੀਫਾਇਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਤਤਕਾਲ ਪੁਡਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਕੌੜੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਾਸਕ ਕਰਨ ਦੇ ਸਾਧਨ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।