ਕੈਪਸੈਂਥਿਨ

Capsanthin Paprika oleoresin ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਰੰਗਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਤੇਲ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਹੈ ਜੋ ਫਲਾਂ ਕੈਪਸਿਕਮ ਐਨੂਅਮ ਜਾਂ ਕੈਪਸਿਕਮ ਫਰੂਟਸੈਂਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੰਗ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਪਸੈਂਥਿਨ ਬਹੁਤ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦਾ 60% ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

Capsanthin ਇੱਕ carotenoid ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈC. ਸਾਲਾਨਾਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਜੈਵਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਰਿਐਕਟਿਵ ਆਕਸੀਜਨ ਸਪੀਸੀਜ਼ (ROS) ਦੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਆਕਸਾਈਡ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ERK ਅਤੇ p38 ਦੇ ਫਾਸਫੋਰਿਲੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ WB-F344 ਚੂਹਾ ਜਿਗਰ ਦੇ ਉਪੀਥਲੀ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਗੈਪ ਜੰਕਸ਼ਨ ਇੰਟਰਸੈਲੂਲਰ ਸੰਚਾਰ ਦੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਆਕਸਾਈਡ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਰੋਕ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। Capsanthin (0.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਜਾਨਵਰ) N-methylnitrosourea-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੋਲਨ ਕਾਰਸੀਨੋਜੇਨੇਸਿਸ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂਹੇ ਦੇ ਮਾਡਲ ਵਿੱਚ ਕੋਲੋਨਿਕ ਅਬਰੈਂਟ ਕ੍ਰਿਪਟ ਫੋਸੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਨੋਪਲਾਸਟਿਕ ਜਖਮਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫੋਰਬੋਲ 12-ਮਾਈਰੀਸਟੇਟ 13-ਐਸੀਟੇਟ (ਟੀਪੀਏ;) ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਮਾਊਸ ਮਾਡਲ ਵਿੱਚ ਕੰਨ ਦੀ ਸੋਜ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।