ਛੋਟਾ ਵਰਣਨ:
CAS ਨੰਬਰ: 134-03-2
ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲਾ: C6H7NaO6
ਅਣੂ ਭਾਰ: 198.1059
ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ:
| ਮੁੱਢਲੀ ਜਾਣਕਾਰੀ | |
| ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਾਮ | ਸੋਡੀਅਮ ਐਸਕੋਰਬਿਕ |
| ਗ੍ਰੇਡ | ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ/ਫੀਡ ਗ੍ਰੇਡ/ਫਾਰਮਾ ਗ੍ਰੇਡ |
| ਦਿੱਖ | ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪੀਲਾ ਚਿੱਟਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲ |
| ਪਰਖ | 99%-100.5% |
| ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ | 2 ਸਾਲ |
| ਪੈਕਿੰਗ | 25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / ਡੱਬਾ |
| ਹਾਲਤ | ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਹਵਾਦਾਰ, ਠੰਢੇ, ਸੁੱਕੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। |
ਵਰਣਨ
ਸੋਡੀਅਮ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਸੋਡੀਅਮ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਨਿਰਮਾਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਐਸਿਡਿਟੀ ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ, ਸੋਡੀਅਮ ਇੱਕ ਬਫਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਤੋਂ ਬਣੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਪੂਰਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੋਵੇਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਜਾਂ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸੋਡੀਅਮ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਲੈਣਾ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ।
ਸੋਡੀਅਮ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਦਾ ਕੰਮ
ਸੋਡੀਅਮ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਫੋਰਟੀਫਾਇਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਹੈਮ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਸਮੇਂ ਤਾਜ਼ੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਝੁਰੜੀਆਂ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸੀਨਸੈਂਸ, ਅਤੇ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਚਮੜੀ ਨਿਰਪੱਖ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਦੋਹਰੇ ਕਾਰਜ ਹਨ।
ਸੋਡੀਅਮ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨ additives ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ, ਫੀਡ additives.Sodium ascorbate ਵਿਆਪਕ ਭੋਜਨ, ਪੀਣ, ਕਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ ਫੀਡ additives, ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਖੇਤਰ: 1. ਮੀਟ: ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਰੰਗ ਜੋੜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ। 2. ਫਲ ਸਟੋਰੇਜ: ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਸਪਰੇਅ ਕਰੋ ਜਾਂ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। 3. ਡੱਬਾਬੰਦ ਉਤਪਾਦ: ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੈਨਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। 4. ਰੋਟੀ: ਰੰਗ, ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਓ। 5. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਿੱਚ additives ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. 6. ਫੀਡ additives.
ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ
ਸੋਡੀਅਮ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਨੂੰ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਲਿਸਟੀਰੀਆ ਮੋਨੋਸਾਈਟੋਜੀਨਸ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੈਕਿਊਮ ਟ੍ਰੀਟਮੈਂਟ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਫਾਈਬਰਾਈਜ਼ਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜੈੱਲ ਇਕਸੁਰਤਾ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦੀ ਦ੍ਰਿੜਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗੋਲੀਆਂ ਅਤੇ ਪੈਰੇਂਟਰਲ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਇਲਾਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
