ਸੋਡੀਅਮ ਐਸਕੋਰਬੇਟ - ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ

ਸੋਡੀਅਮ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।ਸੋਡੀਅਮ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਨਿਰਮਾਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਐਸਿਡਿਟੀ ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ, ਸੋਡੀਅਮ ਇੱਕ ਬਫਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਪੂਰਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੋਵੇਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਜਾਂ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸੋਡੀਅਮ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਲੈਣਾ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ।