ਟ੍ਰਾਈਸੋਡੀਅਮ ਸਾਈਟਰੇਟ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ - ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ

1. ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਗੁਣ; ਕਿਉਂਕਿ ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਹੈ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਫੂਡ ਐਂਡ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਅਤੇ ਵਰਲਡ ਹੈਲਥ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਨੇ ਇਸਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਪਾਬੰਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਗੈਰ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
2. ਇਹ ਬਾਇਓਡੀਗ੍ਰੇਡੇਬਲ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਪਤਲੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਟਰੇਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਸੇ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਿਟਰੇਟ ਆਕਸੀਜਨ, ਗਰਮੀ, ਰੋਸ਼ਨੀ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਪਤਨ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੋਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਸੜਨ ਦੇ ਰਸਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਐਕੋਨੀਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਇਟਾਕੋਨਿਕ ਐਸਿਡ, ਸਿਟਰਾਕੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਾਈਡ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ।
3. ਧਾਤ ਦੇ ਆਇਨਾਂ ਨਾਲ ਕੰਪਲੈਕਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ। ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਧਾਤੂ ਆਇਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ Ca2+, Mg2+ ਨਾਲ ਕੰਪਲੈਕਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਦੂਜੇ ਆਇਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ Fe2+ ਲਈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵੀ ਹੈ।
4. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਵਧਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਧਦੀ ਹੈ।
5. ਇਸ ਵਿੱਚ pH ਸਮਾਯੋਜਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਬਫਰਿੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ. ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਐਸਿਡ-ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਖਾਰੀ ਲੂਣ ਹੈ; ਜਦੋਂ ਸਿਟਰੇਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ pH ਬਫਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ; ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ pH ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਬਦਲਾਅ ਕਰਨਾ ਉਚਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ ਵਿਚ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੁਕਾਵਟ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਹੈ.